発酵食品
おつまみレシピ
「味噌」「塩麹」や、定番食材「納豆」
「キムチ」「ヨーグルト」といった
発酵食品を使ったレシピをご紹介します！
発酵食品
味噌を使ったおつまみ
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蒸し鶏の力士味噌和え
旨味あふれる力士味噌で蒸し鶏を和えた、ビールにぴったりのおつまみ!
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くるみ味噌
味噌の旨味と黒糖のこっくりした甘さがあと引くおいしさ!
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たたきゴボウの柚子コショウ味噌
柚子コショウがピリリと効いたゴボウのおつまみ!冷やしてもおいしく頂けます。
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豆腐の発酵ターメリック和え
水切り豆腐と発酵食品の組み合わせでお酒のアテに♪
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鶏ささ身のゴマ味噌和え
電子レンジで簡単調理!手抜きに見えないおつまみです。
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味噌漬け豆腐と味噌漬けチーズ
漬けておくと便利!味噌床に漬けておくだけの簡単おつまみ。
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みょうがの味噌焼き
みょうがと香ばしい味噌が好相性の簡単絶品おつまみ。
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鯖の味噌煮
覚えておきたい♪和食の定番のひとつ。
塩麹を使ったおつまみ
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基本の塩麹
アレンジ自在の便利な発酵調味料!
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塩麹卵＆塩麹豆腐
漬けておくと便利な塩麹漬けは、漬ける期間によって味の変化が楽しめます。
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鶏の塩麹マリネから揚げ バジル風味
ビールに合う定番おつまみ。ビールをキンキンに冷やして召し上がれ。
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塩麹マリネ炒め
塩麹のマリネは、まろやかな塩気が素材の味を引き立てます。
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タコとホタテの塩麹セビーチェ
ライムと柚子コショウの風味がさわやかなマリネ
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豚肩ロース肉の塩麹マリネロースト
塩麹が肉を柔らかく、風味豊かに仕上げてくれます。
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塩麹パンチェッタと卵のカルボナーラ
濃厚かつ繊細な味わいがくせになる一品。
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ショウガの塩麹漬け
いろいろ使える便利な調味料「塩麹」を使った、一味違った漬物です。
納豆を使ったおつまみ
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チーズと納豆の海苔の佃煮和え
チーズのコク、納豆の香ばしさ、海苔の佃煮の甘辛さが合わさり、三位一体のおいしさ。
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キムチイカ納豆
キムチの辛さがたまらない!混ぜるだけの簡単おつまみ。
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簡単！アボカドの納豆のせ
濃厚なアボカドと納豆の組み合わせが絶妙な簡単おつまみ。
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茨城:そぼろ納豆
納豆も、アレンジ次第でお酒にぴったりのおつまみに。
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ふわネバ海鮮納豆丼
卵白でふんわりネバネバの納豆に、ニンニク風味がおいしい一品!
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こんがり油揚げのツナ納豆のせ
こんがり焼いた油揚げが香ばしくておいしい!おつまみにもおかずにもなる一品。
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厚揚げ納豆のチーズキムチ
厚揚げに、納豆、キムチ、チーズをのせて焼くだけ!簡単おいしいおつまみ。
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おつまみスタミナ納豆
チリペッパーソースの辛味がアクセント!クセになるおいしさです。
キムチを使ったおつまみ
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豚味噌キムチ炒め
厚揚げも入った濃厚豚キムチ炒め♪
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タコとアボカドのキムチ和え
切って混ぜるだけ。超簡単なピリ辛おつまみ
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モッツアレラキムチスクランブル
キムチでパンチを効かせた、トロトロチーズ入りスクランブルエッグ♪
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納豆キムチ揚げ
納豆キムチのコンビがぴったり。ぜひお試しください。
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ピリ辛そうめんチャンプルー
キムチを加えたピリ辛そうめんチャンプルーです。
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キムチキンの生春巻き
火を使わずにつくれる簡単な生春巻き。ピリ辛のキムチが、唯一の調味料です。
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豆苗とキムチのチヂミ
豆苗を加えた野菜たっぷりのキムチチヂミ。
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とろ〜り卵の牛キムチ
キムチで味付け!簡単ピリ辛お肉に、とろ〜り温泉卵がたまらない♪
