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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

白子ソテー和サラダ仕立て

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おいしそう！

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白子を使ったぜいたくサラダ。ポテトチップスのアクセントがおもしろい食感です。

白子ソテー和サラダ仕立て
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • 白子を使った、ちょっぴりぜいたくなコクを楽しめるこの料理には、素材の味を引き立てる辛口のビールがおすすめです。その他、辛口の白ワインやスパークリングワインとの相性も抜群です。

作り方

白子は塩でよくもみ水にさらし、水気をしっかりと拭いて下処理をしておく。

野菜は食べやすい大きさに切る。

一口大にした白子に塩・コショウ・薄力粉をはたき、バターでソテーする。

器に野菜･白子･ポテトチップスを散らし、Aをかけて頂く。

ここがポイント！

白子は塩をふり少しもんで、流水で洗い流すことでぬめりを取る。

  • 材料

    （4人分）

  • 白子
    1パック
  • 塩
    適量
  • コショウ
    適量
  • 薄力粉
    適量
  • バター
    20g
  • 水菜
    1パック
  • イタリアンパセリ
    適量
  • ポテトチップス
    適量
  • Aドレッシング
  • ・だし汁
    大さじ2
  • ・わさび
    小さじ1
  • ・酢
    大さじ1
  • ・ゴマ油
    小さじ1
    •
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