キュウリの中華漬け〜簡単3stepおつまみ〜
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ゴマ油が香る、ショウガの爽やかな辛みもおいしい一品♪
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細かい切り込みが入ったキュウリにさっぱりとしたお酢と、ショウガ、唐辛子の爽やかな辛さがよくなじみます。ゴマ油の香りもアクセントのこちらのおつまみには、キンキンに冷えた辛口のビールはもちろん、風味豊かな麦や米の焼酎と合わせて楽しむのもオススメです。
キュウリは両端を切り落とす。割り箸でキュウリを挟むように沿わせて置き、斜めに細かく切り込みを入れる。裏返して、同様に切り込みを入れ、一口大に切る。
ショウガは、細切りにする。
ポリ袋にAを混ぜ合わせ、1、2、赤唐辛子を入れ優しくもむ。
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間〜半日程漬ける。
★調理時間には漬け込む時間を含みません。
（2人分）
- キュウリ
- 3本
- ショウガ
- 1/4個分（約3g）
- 赤唐辛子（輪切り）
- 1/2本分
- A
- ・しょうゆ
- 大さじ2
- ・酢
- 大さじ2
- ・砂糖
- 大さじ1
- ・ゴマ油
- 小さじ1
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