ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

冷やしナス

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おいしそう！

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旬の味をシンプルに楽しむ簡単おつまみ。

冷やしナス
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • つけダレがしっかりと染み込んだナスには、麦や芋の焼酎によく合います。もちろん素材の味を引き立てる辛口のビールと合わせてもおいしく頂けます。

作り方

ナス★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。

Aのつけダレの調味料をバットに入れ混ぜ、1のナスを熱いうちに並べ冷蔵庫で冷やす。

皿に盛りつけ、万能ネギと赤唐辛子をトッピングする。

ここがポイント！

レンジ加熱することで皮の変色が少なくて済みます。しっかりとした味付けなので、サラダや冷やしうどんなどのトッピングにも利用できます。

  • 材料

    （4人分）

  • ナス
    5本
  • 酒
    大さじ1
  • 水
    大さじ1
  • 万能ネギ
    適宜（小口切り）
  • 輪切り赤唐辛子
    適宜（水でもどす）
  • Aつけダレ
  • ・しょうゆ
    大さじ1強
  • ・みりん
    小さじ2
  • ・だし汁
    1/3カップ
  • ・ゴマ油
    大さじ1
  • ・酢
    小さじ1
    •
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