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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

鮭の炊き込みごはん

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おいしそう！

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鮭のふっくらした身を炊き込みごはんで。

鮭の炊き込みごはん
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    372Kcal
  • 糖質
    59.4g

  • 合うお酒

  • 材料を入れて炊くだけで簡単に作れるので、覚えておくと便利なレシピですね。鮭と相性バツグンの味噌を入れることで味に深みが出て、白ワインとのマリアージュを楽しめます。ノドごしのよいビールや米焼酎にもよく合います。

作り方

米はといでザルにあげ、水気をきる。

シメジは石づきを落としてほぐし、長いものは半分に切る。

炊飯器の内釜に米と、混ぜ合わせたAを加えてひと混ぜし、甘塩鮭をのせて普通に炊く。
★炊飯時間は調理時間に含みません。

炊き上がったら甘塩鮭の皮と骨を取ってほぐし、ごはんと混ぜ合わせる。
器に盛り、ざく切りにした三つ葉を添える。

  • 材料

    （4人分）

  • 米
    2合
  • 甘塩鮭
    2切れ
  • シメジ
    1/2パック
  • 三つ葉
    少々
  • A
  • ・だし汁
    360ml
  • ・味噌
    大さじ1と1/2
  • ・酒
    大さじ2
    •
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