牛肉のハーブステーキ
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牛肉とハーブのマリアージュ。旨味と香りを堪能できるステーキです♪
- 685Kcal
- 3.1g
-
ハーブの爽やかな風味が食欲をそそります。中口から辛口の赤ワインと相性ピッタリです。
カブ、マッシュルーム、ミニアスパラは、食べやすい大きさに切る。
[マリネ液をつくる]
ローズマリー、セージ、タイムは、それぞれ枝から外し、残りのAと一緒にバットに入れて、よくまぜ合わせる。
2の中に1の野菜と牛肉を入れて、30分程漬けこむ。
★ここでしっかりとハーブの香りを移しておく。
3をマリネ液から取り出し、油をきり、
熱したフライパンまたはグリルパンで焼く。
※使用する牛肉は、生食用食肉を使用し、衛生面に注意して調理してください。
焼き上がったら牛肉を食べやすい大きさに切り、野菜と合わせて皿に盛りつける。
（2人分）
- 牛肉（ステーキ用）
- 1〜2枚（約200g）
- カブ
- 適量
- マッシュルーム
- 適量
- ミニアスパラ
- 適量
- A マリネ液
- ・ローズマリー
- 1枝
- ・セージ
- 1枚
- ・タイム
- 1枝
- ・オリーブオイル
- 50cc
- ・ニンニク（スライス）
- 1片分
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
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