チキンスープ
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食物繊維たっぷりの押し麦が入った、ほっこりやさしいチキンスープ。
パセリ以外のすべての野菜と鶏もも肉を1cm角に切る。
鍋にチキンブロスを注ぎ、カットした野菜と鶏肉を入れ、スープが沸いたらアクを取り、中火にする。
さっと洗った押し麦を入れ、30分〜1時間くらいゆっくり火にかける。塩、白コショウで味を調え、あればパセリのみじん切りをひとつまみ入れて頂く。
押し麦はさっと洗い、そのままスープに入れ、1時間くらい煮込む。
（つくりやすい分量）
- チキンブロス
- 1.5L
- ジャガイモ
- 1個
- ニンジン
- 1本
- タマネギ
- 1個
- 鶏もも肉
- 1枚
- セロリ
- 1/3本
- 押し麦
- 60g
- パセリ
- 適量
- 塩
- 少々
- 白コショウ
- 少々
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