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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

たくあんと豚肉のきんぴら

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おいしそう！

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短冊に切ったたくあんの食感がパリパリと楽しい一品。

たくあんと豚肉のきんぴら
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    217Kcal
  • 糖質
    4.3g

  • 合うお酒

  • たくあんのパリパリとした食感が楽しいおつまみです。たくあんの程よい塩気と豚バラ肉の旨味には辛口のビールが好相性!スッキリとした麦焼酎やまろやかな味わいの芋焼酎に合わせてもおいしく頂けます。

作り方

たくあんは長さ4cmの短冊に切る。豚バラ肉は幅1cmに切る。

フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ肉、たくあん、唐辛子の順に強火で手早く炒め、Aを入れて全体に絡める。★たくあんの塩気に応じて、しょうゆの量を加減する。

火が通ったら黒ゴマをまぶす。

ここがポイント！

たくあんの食感を生かすために、長さ4cmの短冊に切る。

  • 材料

    （4人分）

  • たくあん
    200g
  • 豚バラ肉
    150g（薄切り）
  • 唐辛子
    1本（輪切り）
  • 黒煎りゴマ
    適量
  • ゴマ油
    大さじ１
  • A
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・酒
    大さじ2
  • ・しょうゆ
    大さじ2
    •
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