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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

菜の花のアーリオ　オーリオ

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おいしそう！

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菜の花のほんのりとした苦味が春を感じる一品。

菜の花のアーリオ　オーリオ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    52Kcal
  • 糖質
    1.5g

  • 合うお酒

  • ニンニクオイルがよく絡んだほろ苦い菜の花には、辛口の白ワインや白のスパークリングワインとの相性ピッタリ!ノドごしのよい辛口のビールに合わせてもおいしく頂けます。また、パスタと和えればメインの一皿としても楽しめます。

作り方

菜の花は半分に切る。ニンニクは半分に切って芯を取り、薄切りにする。唐辛子は種を取る。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが出たら菜の花を入れて強火で炒めて塩、コショウで調味する。

ここがポイント！

菜の花は調理前に根元を少し切り、水につけるとイキイキします。

  • 材料

    （4人分）

  • 菜の花
    １束
  • ニンニク
    １片
  • 唐辛子
    １本（乾燥）
  • オリーブオイル
    大さじ１
  • 塩
    少々
  • コショウ
    少々
    •
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