空豆エビパン
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一口サイズの手軽なおつまみ。空豆の緑に春を感じます。
- 156Kcal
- 13.1g
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エビの旨みと空豆の食感がおいしい!サクサクした歯応えがたまりません。塩気がしっかり効いているので、おつまみにぴったりです。よく冷えたビールを片手に、またはハイボールで爽やかに頂きたいですね。辛口の白ワインともよく合います。
空豆は塩少々（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでて、皮をむいて分量を用意し、細かく刻む。
エビは（背わたがあれば取り除いて）包丁でたたく。タマネギはみじん切りする。
ボウルに1、2、Aを入れてよく混ぜ、4つに切った食パンにのせて平らにする。
170℃の油に3を具をのせた面から入れ、両面を色よく揚げる。★パンは薄いほうが油っぽくなく仕上がる。
ゆでた空豆は、皮をむいて細かく刻む。細かい方が、パンにのせて揚げたときにはがれにくい。
