サツマイモのシナモンフライ
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サツマイモのフライにシナモンパウダーやサワークリーム、はちみつなどお好みで。
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今回はサツマイモを使いましたが、南アフリカでは「アマドゥンベ」というアフリカ版のジャガイモのような食材をフライにしたりマッシュポテトにして頂くそうです。また、サツマイモとピーナッツのマッシュにハチミツなどをかけて食べることもあるようです。辛口の白ワインやビールとともに頂きましょう。
サツマイモは一口大の回し切り（乱切り）にして、揚げ油でカラッと揚げる。
揚げたてのうちにAをかけて出来上がり。お好みでサワークリーム、ハチミツを添える。
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新サツマイモの場合はカラッとすぐに揚げることができる。
