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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

新ジャガのシャキシャキソテー

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おいしそう！

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新ジャガの旨味にちょっと濃いめの甘辛味噌が絶妙！お酒もごはんもすすみます！

新ジャガのシャキシャキソテー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • シャキシャキとねっとり、一口で両方のジャガイモの食感が楽しめます。味噌の濃厚な味わいには、のどごしのよい冷えたビールが相性抜群です！香りのよい芋焼酎や米焼酎ともよく合いますよ。

作り方

ジャガイモは皮をむき、太めのせん切りにする。

味噌、酒、砂糖、豆板醤を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、中火でジャガイモを炒める。ジャガイモの表面が透明になってきたら、2で合わせた調味料をまわし入れ、からめる。

ジャガイモが柔らかくなったら火を止め、皿に盛る。

ここがポイント！

新ジャガを水にさらさずに炒めると、ジャガイモのでんぷんでとろみがついて味がからみやすくなる。

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