東北:ホタテ貝の味噌焼き
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ホタテ貝を卵でとじたシンプルな味わい。
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青森の名産ホタテ貝を使った東北地方の郷土料理。新鮮なホタテ貝をさっと味噌と卵でとじ込めたこの料理にはキリッと冷えたビールがおすすめ。また、ほのかな甘みのある黒ビールや、まろやかな本格米焼酎ともよく合います。
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