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沖縄:クーブイリチ

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沖縄の郷土料理「クーブイリチ」は豚肉と切り昆布を甘辛く煮たおふくろの味です。

沖縄:クーブイリチ

30分
豚肉と昆布のうまみたっぷりのクーブイリチには、米焼酎や、キンキンに冷えたビールによく合います。また、ほのかに香ばしい黒ビールを合わせるのもおすすめです。

: 切り昆布と下ゆでした糸コンニャクを5cmの長さに切る。; 豚バラ肉は1cm幅に切る。; かまぼこ･ニンジンは短冊切りにする。; 鍋に油をまわし2を炒め、1と3を加えて混ぜたらAを加えて汁気がなくなるまで煮含める。★保存容器に入れて冷蔵庫で3～4日保存可能です。; 切り昆布がなければ、だし汁用昆布を水でもどしてから細く切ったものを使う。

（2人分）

切り昆布: 150g

糸コンニャク: 1/2袋

豚肉: 100g（バラ肉）

かまぼこ: 1/3本

ニンジン: 40g

A

・カツオだし汁: 2カップ

・しょうゆ: 大さじ2～3

・みりん: 大さじ1

・酒: 大さじ2

・サラダ油: 適量

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3月9日更新

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