うなぎと野菜のミルジョン包み
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クレープのような「ミルジョン」のもちもち感とうなぎの食感がおいしい。
ミルジョンの材料をよく混ぜ30分以上冷蔵庫で休ませる。熱したフライパンに油を敷き直系15cmぐらいにタネを流し両面を焼く。30〜35枚焼ける。
もやしとホウレンソウはゆでてゴマ油と塩・コショウで和える。ニンジンはせん切りにして炒め、しょうゆとみりんで味をつけ、白ゴマを加える。キュウリはせん切りにする。
大皿に食べやすい大きさにカットしたうなぎと1、2の野菜を並べヤンニンジャンを添える。
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ミルジョンは冷凍のパオで代用可。ヤンニンジャンは韓国の甘辛味噌。
（4人分）
- Aミルジョン
- ・卵黄
- 2個分 （メイン食材）
- ・小麦粉
- 3カップ （メイン食材）
- ・水
- 3カップ
- ・塩
- 少々
- 油
- 適量
- うなぎ蒲焼き
- 100g （メイン食材）
- もやし
- 80g （メイン食材）
- ホウレンソウ
- 50g （メイン食材）
- ニンジン
- 40g （メイン食材）
- キュウリ
- 1/2本 （メイン食材）
- 白ゴマ
- 大さじ1/2
- ゴマ油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- みりん
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- ヤンニンジャン
- 適量
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