＜2026/2/24公開＞
気がつけば日が伸びて、少しずつ春の気配が色濃くなってきましたね。。。なんだか理由もなくワクワクしております(o^^o)
突然ですが、わたくしの好物のひとつはイカの塩辛。そのことを知っているお友達から、旅行のお土産としてイカの塩辛をいただきました！うれしい〜♪春に向かって行くワクワク気分にプラスしてさらに上がりますヽ(´∀｀)ノでも、、、ちょうどわたくしも塩辛を買ったタイミング……笑。ということで、こんな時はちょっと贅沢に、塩辛をアレンジしていただいちゃいま〜す(^^)
材料は、茹でうどん1袋、イカの塩辛、オリーブオイル、柚子の皮（冬至の時期に買って、細切り冷凍しておいた柚子の皮が役立ちました☆）。
作り方は、フライパンに多めのオリーブオイルを温め、茹でうどんを軽くほぐして一部がカリッとするまで焼きます。この時、あまり麺を動かさないようにすると、表面がこんがりきつね色に！焼き色が付いたら火を止め、イカの塩辛をお好みの量投入し、軽くかき混ぜ、細切りの柚子の皮をたっぷり散らしてできあがり♪
イカの塩辛は、入れ過ぎるとしょっぱくなってしまうので、味見しつつ加減してくださいませ〜(о´∀`о)
柚子の風味がふわっと香る、カリッカリの香ばしいうどんに、イカとワタの塩辛い旨味がたまら〜ん(≧∀≦)
余熱で火が通ったイカが柔らかくて食べやすいのもいい◎絶対ビールに合うヤツ！！！ここでキンキンに冷えたスーパードライをぐぴっといけば、ガツンときてからのキレが、香ばしい旨みにばっちり合う〜(´∀｀)
好物のイカの塩辛で、新しいおいしさも発見できちゃって・・・あぁ、シアワセ♪

 

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