＜2026/3/9公開＞
東京では、日当たりのよいところの桜のつぼみがふくらんできたように感じています(o^^o) お花見大好きのわたくしは、開花予想日を気にしつつ、いつ咲いても出動できるように身も心も準備をしております(*´艸｀)
そんななか、先日行きつけのお店で香ばしく焼かれた長芋をいただきおいしかったので、とも子流にアレンジして、再現しちゃおうと思いま〜す♪
材料は、長芋、味噌、ニンニクすりおろし（チューブでOK）、砂糖、大葉、パン粉（乾燥タイプ）。
作り方は、長芋を皮付きのままよく洗って、8mmほどの輪切りにします。味噌大さじ1、ニンニク小さじ1、砂糖小さじ1/2ほどを混ぜ合わせた味噌ダレ（ざっくり作りやすい分量です）を長芋の断面にうすく塗り、パン粉をサラサラッとのせてオーブントースターで5〜6分焼き（1000W）、大葉に乗せたらできあがり〜☆
長芋を焼く時間は、パン粉がこんがりするくらいを目処に、ちょいちょい覗きながら調節してくださいませ。
ひと口いただくと、大葉の清々しい香りがふわっと漂ったあと、ニンニク味噌の濃厚な味わいと長芋のシャキほくっとした食感がしっかり来て、さらに皮が香ばしくておいしい要素しかありませ〜ん（≧∀≦)♪ パン粉のサクサクッとした歯触りもいい感じ◎ そこへ、やわらかな口当たりのマルエフを合わせると、和の食材が引き立て合って、なんだかうっとり〜♪ マルエフがまろやかに受け止めてくれて、沁みるおいしさ〜(//∇//)
大葉の色合いもきれいだし、お花見のアテとして持って行っても喜ばれちゃう予感・・・あぁ、シアワセ♪

 

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