＜2025/11/10公開＞
立冬を過ぎ心なしか空気も澄んできて、わたくしの住んでいる東京でも、いよいよ紅葉シーズンに突入〜！といった感じになってきました〜(^^)
そんな晩秋のおつまみにいただくのは、ほうれん草＆エノキ♪ これから寒くなっていくと、糖度がぐんぐん増して甘みも楽しめるようになるほうれん草と、我が家の冷蔵庫のスタメン！安定価格のエノキを合わせて、ビールにぴったりのおつまみに仕上げちゃいま〜す（´∀｀)
材料は、ほうれん草、エノキ、ポン酢のみ。作り方は、ほうれん草を洗ってラップに包み、電子レンジでチン（600Wで、表裏各1分ぐらいずつ加熱するとムラなく火が通ります）！その後さっと水にさらして水気を絞り3cmほどに切っておきます。
エノキは、根本を切り落として半分の長さに切ってほぐし、こちらもラップしてレンチン（600Wで約1分）！粗熱が取れたら、ほうれん草とエノキをポン酢で和えてできあがり〜(^-^)v
ほうれん草の味わいにエノキのシャキシャキ食感が合わさって、口の中でおいしいリズムを奏で出す〜♪ポン酢のまろやかな酸味が上手にまとめてくれたところに、冷えたスーパードライ登場！！！ (о´∀`о)さっぱりなのに旨みのあるおつまみに、キレッキレの喉ごしがよく合う〜◎お好みで、ちょっぴりのカラシや柚子コショウを足して、ピリッとさせてもいいかも(*'▽'*)
秋と冬のはざまのキレイな夜空を眺めながら、簡単おつまみで静かな晩酌に舌鼓・・・あぁ、シアワセ♪

 

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