菜の花の辛子和え〜簡単3stepおつまみ〜
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菜の花のほろ苦さと練り辛子の風味がよい、春の定番の一品です。
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- 5.1g
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春を感じる菜の花のほろ苦さに、練り辛子の風味が効いたしょうゆ味がよく合う定番の一品です。風味豊かな麦や米の焼酎やキリッとした辛口ビールでいただきたいですね。
菜の花を沸騰した湯に塩少々（分量外）を加えてゆで、ザルにあける。
Aをよく混ぜ合わせる。
1の菜の花を長さ3等分に切り、水けを絞り、2で和える。
