エノキの明太バター炒め〜簡単3stepおつまみ〜
ピリッと辛い明太子がエノキによく絡んでおつまみにぴったり!
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エノキは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。辛子明太子は、薄皮を除いてほぐし身にする。
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フライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けてきたらエノキを加え、酒をまわしかけて炒める。
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しんなりしてきたら明太子を加えて炒め合わせる。器に盛り、あれば小口ネギを散らす。

(2人分)
- エノキ
- 小2袋(200g)
- 辛子明太子
- 1腹(正味50g)
- バター
- 15g
- 酒
- 大さじ1
- 小口ネギ(斜め切り)
- 少々
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