ズバうま！おつまみレシピ

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たけのことがんもの煮物

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おいしそう！

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煮汁をたっぷり含んだがんもにシャキシャキたけのこがたまらない♪ほっとする味付けの煮物。

たけのことがんもの煮物
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    200Kcal
  • 糖質
    12.3g

  • 合うお酒

  • たけのこ本来の食感を残しながらも、しっかりと中まで味の染み込んだ煮物。木の芽の爽やかな風味がアクセントです。焼酎にも合いますが、辛口の白ワインやロゼワインとも相性ピッタリです♪

作り方

たけのこを一口大に切り、沸騰した湯でさっと湯通しする。がんもはザルにのせ、沸騰した湯をさっとかける。
★たけのこは一度湯に通すことで味が入りやすくなります。

鍋にAを一煮立ちさせて1を入れて落しぶたをする。弱火で煮汁が1/3量になるまで煮る。

器に盛り付け、お好みで木の芽を飾る。

  • 材料

    （2人分）

  • たけのこ（水煮）
    200g
  • がんも（小）
    4個
  • 木の芽
    適量
  • A
  • ・だし（昆布、鰹節）
    2カップ
  • ・砂糖
    大さじ1
  • ・酒
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・薄口しょうゆ
    大さじ1と1/2
    •
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