シェパーズパイ
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マッシュポテトと挽き肉がおいしい♪英国のミートパイ。
- 471Kcal
- 22.0g
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マッシュポテトをパイの皮がわりにしたボリュームあるミートパイ。芳醇な香りのウイスキーに合わせたり、辛口のビールや赤ワインに合わせてもいいですね。
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニク、タマネギ、ニンジンを炒める。
1の香味野菜をバットに広げ、同じ鍋で牛肉を炒め、塩、コショウで味を調える。
2の鍋に1の香味野菜をバットから戻し、小麦粉、シナモン、タイム、スープストックを注ぎ、5、6分煮込む。
3の鍋にトマトピューレ、ウスターソースを足して味を調える。
ジャガイモをゆで、火が通ったら熱いうちに皮をむいてつぶし、バターと合わせる。
耐熱容器に4と5を入れ、輪切りに切ったポロねぎ（なければ長ネギで代用可）、刻んだチェダーチーズをのせて、180℃のオーブンで約10分焼き、表面に焦げ目がついた状態にする。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
炒めた香味野菜と牛挽き肉に、小麦粉、スパイス、スープを加え、たねがまとまるように煮込む。
（2人分）
- 牛挽き肉
- 240g
- タマネギ
- 70g（約1/2個）
- ニンジン
- 20g
- ニンニク
- １/4片
- 小麦粉
- 小さじ1
- シナモンパウダー
- 少々
- タイム
- 少々
- ベジタブルスープストック
- 70cc
- トマトピューレ
- 大さじ1
- ウスターソース
- 小さじ1/2
- オリーブオイル
- 小さじ1
- ポロねぎ（長ネギで代用可）
- 50g
- チェダーチーズ
- 20g
- 塩
- 2g
- コショウ
- 少々
- ジャガイモ
- 200g
- バター
- 10g
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