ズバうま！おつまみレシピ

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ナスとズッキーニのカレーオイル漬け

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おいしそう！

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焼いて漬け込むだけ♪カレー風味が食欲をそそるカンタンオイル漬け。

ナスとズッキーニのカレーオイル漬け
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    594Kcal
  • 糖質
    2.2g

  • 合うお酒

  • 焼いて漬け込むだけで1〜2週間保存できる常備菜レシピは覚えておくととっても便利ですね♪カレーの風味が食欲そそります。よく冷えた辛口の白やロゼのワインと好相性です。ノドごしよいビールと合わせてもおいしく頂けます。

作り方

ナス、ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。大さじ2のオリーブオイルをフライパンで熱し、ナスとズッキーニの両面を弱火でじっくり焼く。

1とAをポリ袋に入れて、手で軽く揉んで30分以上置く。

冷蔵庫で1〜2週間保存可。★調理時間には漬け込む時間を含まない。

ここがポイント！

厚さ1cmの輪切りにしたナス、ズッキーニをうっすらこげ目がつくまで両面を弱火でじっくり焼く。

  • 材料

    （つくりやすい分量※約4人分）

  • ナス
    2本
  • ズッキーニ
    1本
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • A
  • ・オリーブオイル
    250ml
  • ・カレー粉
    小さじ1
  • ・塩
    小さじ2/3
    •
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