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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

山形:玉コンニャク

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おいしそう！

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一晩寝かせば、味も染み込んでさらにおいしい玉コンニャクに。

山形:玉コンニャク
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    105Kcal

  • 合うお酒

  • しっかりとするめの旨味が出ただししょうゆが染み込んだコンニャクは、どこか懐かしいほっとする味わいです。ウズラの食感も心地よく、おつまみにぴったりの一品です。焼酎の水割りやお湯割りと合わせて頂きたいですね。

作り方

玉コンニャクを湯がく。

鍋に調味料Aを入れ煮立たせ、湯がいた玉コンニャクを熱いうちに手早く加え色づけする。

2に水、ウズラ卵を加え、30分程煮含める。

ここがポイント！

コンニャクが熱いうちに、ふつふつ沸かした調味料の中で手早く炒めるように煮れば味の浸かりも早くなる。

  • 材料

    （5人分）

  • 玉コンニャク
    480g
  • ウズラ卵
    24個（ゆでたもの）
  • A
  • ・しょうゆ
    大さじ5
  • ・するめ
    20g
  • ・昆布
    1枚（8cm）
  • ・酒
    大さじ2
  • 水
    500cc
    •
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