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ほくほくのかぼちゃにプリプリのエビを合わせた、食感も彩りも楽しいサラダ。温かいままでも冷やしてもおいしく頂けます。(全量964Kcal 1人分241Kcal)
かぼちゃの甘みを抑えたサラダは、かぼちゃが得意でない人にもオススメです。キリッと冷えた辛口の白ワインや、スパークリングワインを合わせてどうぞ。のどごしのよいビールもよく合いますよ。
かぼちゃは2cm幅のくし切りにし、レンジ(600W)に7分程かけて柔らかくし、皿に盛る。エビは殻のままゆで、粗熱が取れたら殻をむいておく。タマネギはみじん切りにする。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
マヨネーズを牛乳とレモン汁でのばしてタマネギのみじん切りを混ぜ込み、蒸したかぼちゃとエビにかける。
レンジで調理すると短時間で仕上がるだけでなく、かぼちゃが煮崩れず、よけいな甘みも出ない。
(4人分)
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5月26日更新
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