豚肉のネギ巻き揚げ
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豚肉でネギをたっぷりと巻いた、さっぱりと頂けるフライです。少し甘めのソースがぴったりです。（全量1,008Kcal 1人分252Kcal）
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シャキシャキとしたネギの食感が楽しいフライは、揚げたてを冷えたビールと合わせてどうぞ。中口の白ワインもよく合いますし、麦焼酎の水割りを合わせてすっきりと頂くのもいいですね。切り口がきれいなのでお弁当のおかずにもぴったりです。
豚ロース肉は広げて塩、コショウで下味をつけておく。長ネギは5cm長さに切っておく。
豚肉で長ネギを１つずつ巻き、Aのフライ衣をつけておく。
2を170℃に熱した油できつね色に揚げる。
Bの調味料を合わせてソースをつくる。
せん切りにしたキャベツとパセリを添えて盛りつけ、Bをかける。
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豚肉はできるだけ薄いものを使うと、巻きやすく、まんべんなくネギを包むことができる。
