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ほっくりとやさしい甘みのサツマイモを粒マスタードとレモンでさっぱりと。色味のキレイなサラダ風マリネです。
粒マスタードとレモンの酸味が、サツマイモのほのかな甘みを包んでくれるので、サツマイモの甘みが苦手な方にもオススメです。しょうゆが少し入っているので、和にも洋にも楽しめます。冷えた中口や辛口の白ワインを合わせてお洒落に頂きましょう。辛口のビールともよく合います。
サツマイモは皮ごと1.5cm角に切り、5分ほど水にさらす。サラダ油を170℃に熱し、ペーパータオルなどでよく拭いて水気を切ったサツマイモを素揚げする。
素揚げにしたサツマイモの油を切ったらボウルに入れ、レモン汁、しょうゆ、粒マスタードを加え混ぜる。
サツマイモは切ったら5分ほど水にさらしてアクを抜く。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
新ジャガ
アスパラ
レタス
カツオ
アボカドとソーセージのカレーマヨネーズグラタン
パイナップルココナッツソテー
柿の生ハム巻き
黄身のしょうゆ漬けアボカドのっけ
森のバター鍋(アボカド鍋)
イチジクのゴマクリームかけ
サーモンとモッツァレラのピンチョス
桃と生ハムとクリームチーズの前菜
バジル風味の爽やかアンティパスト
マンゴーフローズンヨーグルト
白身魚のカルパッチョ
サーモンのサラダロール・トロピカルソース
イチゴのショートケーキ
グレープフルーツふるふるゼリー
チキンのオレンジジンジャーソテー
アスパラガスの生ハム巻き
カツオのたたき マスタード風味
新タマネギと貝われ大根のサラダ 生卵ドレッシング
しらすおろし冷奴〜豆腐だらけのおつまみ50選より〜
ソーセージのフライパンパエリア
5月26日更新
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