アジのマスタードフライ
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マスタードと粉チーズの風味が効いているので、魚が苦手な人にもオススメです。(全量1,424Kcal 1人分356Kcal)
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サッとレモンを搾って揚げたてをよく冷えたビールとともに楽しみたいですね!軽口の赤ワインや、甘いチューハイと合わせてもおいしく頂けます。
アジは冷水で洗い、三枚におろして水気を拭き取る。塩をふりマスタードをぬって下味を付け、しばらく置いておく。
Aを混ぜ合わせておく。
アジに小麦粉・溶き卵の順につけ、混ぜ合わせたAをしっかりとつけて、170℃位の油でカラッと揚げる。ジャガイモは皮のままくし切りにし、素揚げにしておく。
レモン、ジャガイモ、パセリをつけ合わせて盛りつける。
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マスタードをぬることで魚の臭みを抑え、香ばしく仕上がる。
