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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

レンコンとエビのサラダ

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おいしそう！

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しゃきしゃきのレンコンとぷりぷりのエビ、2つの食感が一度に楽しめる、彩りも美しいサラダです。(全量868Kcal　1人分217Kcal)

レンコンとエビのサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    217Kcal

  • 合うお酒

  • 濃厚な味噌マヨネーズは大人も子供も大好きな味!たっぷりとかけて頂きたいですね。辛口のビールを合わせれば後味すっきりでおいしく頂けます。辛口や中口の白ワインとも相性よく頂けますよ。

作り方

レンコンは皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、一度水にさらして硬めにゆでておく。エビはゆでてそのまま冷まして殻をむく。

絹さやは筋を取りさっとゆでて冷水にさらす。

Aの材料を混ぜてソースをつくり、レンコン、エビ、絹さやを和えて白ゴマを散らす。

ここがポイント！

しゃきしゃきしたレンコンの食感を楽しめるよう、硬めにゆでること。

  • 材料

    （4人分）

  • レンコン
    300g
  • 無頭エビ
    200g
  • 絹さや
    50g
  • 白ゴマ
    少々
  • A味噌マヨネーズソース
  • ・白味噌
    大さじ1
  • ・マヨネーズ
    大さじ5
  • ・牛乳
    大さじ1
    •
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