焼きオクラのカラフルマリネ
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夏らしいカラフルな野菜を使って。だしが効いたやさしい風味の和のマリネです。
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和風のマリネ液に漬け込んであっさりとした味わいに。野菜を網焼きすることで香ばしさがプラスされます。ほのかな香りの麦焼酎や辛口のビールとともにさっぱりと頂きたいですね。野菜の甘みが引き立ちますので、中口の白ワインを合わせるのもオススメです。
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