薄切り春キャベツとフルーツのサラダ
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春キャベツは芯も柔らかで、捨てるのはもったいない!フレッシュフルーツと合わせて華やかなサラダに。
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甘酸っぱく爽やかなサラダで、食卓を春爛漫に。ほのかに辛味のある芯が、全体の味を引き締めます。冷やしたロゼワインや白のスパークリングでお洒落に頂きたいですね。甘味のあるチューハイもオススメです。
春キャベツの芯を洗い、ピーラーなどで薄くスライスする。
イチゴはヘタを取って4等分にカットし、グレープフルーツは房から取り出して食べやすい大きさにカットしておく。
Aのドレッシングの材料を合わせておく。
1のキャベツの芯と2のフルーツを和えて皿に盛り、3のドレッシングをかけてセルフィーユを飾る。
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芯はピーラーで薄くスライスすると、食べやすくなる。
