ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

アンチョビポテトサラダ

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おいしそう！

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いつものポテトサラダがアンチョビを加えることで、お酒にも合う大人味に!

アンチョビポテトサラダ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • ホクホクのポテトにアンチョビの塩気がマッチ。口当たりがなめらかで風味もよいので、深みのある味わいと軽やかな酸味の赤ワインと合わせれば、いくらでも食べられそうなおいしさです。

作り方

ジャガイモは洗って皮ごとゆで、皮をむいて一口大に切り分ける。熱いうちにみじん切りにしたアンチョビとオリーブオイルを加え混ぜ、冷ます。

1が冷めたらマヨネーズで和え、塩、コショウで調味し、ディルまたはパセリを加えて混ぜ、器に盛る。

ここがポイント！

ジャガイモが熱いうちにアンチョビを加えることで味が染みやすくなる。マヨネーズは冷めてから混ぜないと分離する場合があるので、注意する。

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