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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

イカのしば漬け和え

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おいしそう！

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イカの柔らかさとしば漬けのパリパリ感がたまらない！おつまみにぴったりの一品です。

イカのしば漬け和え
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • さっと湯通ししたイカをしば漬けとマヨネーズで和えた簡単おつまみですが、味は抜群です。爽やかな麦焼酎を水割りで合わせてもよし、キリッとした辛口のビールと合わせてもおいしく頂けます。また、冷たい白ワインでもぴったりです。

作り方

イカの身は皮をはぎ、開いてきれいにし、内側から5mm間隔に格子状に切り目を入れ、一口大に切る。

鍋に湯を沸かし、塩、酒を入れて1のイカを軽くゆでてザルにあげ、水気を切っておく。

キュウリは厚めの輪切りにして軽く塩もみをしてから水気を取っておく。

しば漬けはみじん切りにして軽く水気を絞り、マヨネーズ、薄口しょうゆと混ぜ合わせ、イカ、キュウリと和える。

ここがポイント！

イカはゆで過ぎると硬くなるので、さっと湯通しする程度にしておく。

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