白子ソテー和サラダ仕立て
白子を使ったぜいたくサラダ。ポテトチップスのアクセントがおもしろい食感です。
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白子は塩でよくもみ水にさらし、水気をしっかりと拭いて下処理をしておく。
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野菜は食べやすい大きさに切る。
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一口大にした白子に塩・コショウ・薄力粉をはたき、バターでソテーする。
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器に野菜・白子・ポテトチップスを散らし、Aをかけて頂く。
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白子は塩をふり少しもんで、流水で洗い流すことでぬめりを取る。

(4人分)
- 白子
- 1パック
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- 薄力粉
- 適量
- バター
- 20g
- 水菜
- 1パック
- イタリアンパセリ
- 適量
- ポテトチップス
- 適量
- Aドレッシング
- ・だし汁
- 大さじ2
- ・わさび
- 小さじ1
- ・酢
- 大さじ1
- ・ゴマ油
- 小さじ1
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