ズバうま！おつまみレシピ

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蛤のサクサクフライ

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おいしそう！

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青のり入りのフライ衣は磯の香りたっぷり。

蛤のサクサクフライ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • 磯の香りも香ばしいサクサクのフライは、スーパードライのキレ味によく合います。

作り方

蛤は酒蒸しにし、中身を取り出しておく。

小麦粉・卵･青のりを混ぜたパン粉をつけ、180℃の油でカラリと揚げる。レモンと野菜を添えて頂く。

  • 材料

    （4人分）

  • 蛤
    16個（砂抜きする）
  • 小麦粉
    適量
  • 卵
    適量
  • パン粉
    適量
  • 青のり
    適量
  • レモン
    適宜
  • つけあわせ野菜など
    適宜
  • 酒
    50cc（酒蒸し用）
  • 揚げ油
    適量
    •
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