イワシのつみれ鍋
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まな板の上で生のイワシをたたくだけで、簡単&より手づくり感!
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素朴なイワシ団子の味わいが楽しめるこのお鍋には、香り豊かな本格焼酎のお湯割りはいかがでしょうか?芋・麦・米などお好みの焼酎をお湯で割って楽しめば、寒い冬も何のその!
イワシは手開きにし細かく刻む。
まな板の上にAを加え混ぜ、最後にボウルに移し、卵・片栗粉を加えひとまとめにする。
野菜は食べやすい大きさに切る。
土鍋にBのだし汁を煮立て、野菜・つみれを落とし入れる。
イワシ団子をつくる時は、まな板の上でイワシをたたきながら、味噌・ネギ・ショウガなどの味付けもしていく。
