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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

山芋と銀杏の磯辺揚げ

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おいしそう！

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一口サイズの秋のおつまみ。

山芋と銀杏の磯辺揚げ
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • もちもちの山芋に柚子コショウをつけて、キンキンに冷えたビールを合わせれば、秋の味覚に感謝です!その他、風味あふれる芋焼酎と合わせるのもおすすめです。

作り方

山芋はすりおろし、銀杏と混ぜておく。

のりは5cm角くらいに切り1を包み、熱したゴマ油（フライパンに行き渡る程度で十分）で全体が薄く色づくまで揚げる。

少量の柚子コショウ・しょうゆをつけて食べる。★山芋の代わりに、長芋、大和芋を使用してもよい。

ここがポイント！

山芋は皮をむいた後、乾かしてからおろすとつかんだ手がかゆくなりにくい。

  • 材料

    （2人分）

  • 山芋
    1/2本
  • 銀杏
    1/2袋（加熱済みのもの）
  • のり
    3枚（おにぎり用）
  • ゴマ油
    適宜（揚げ用）
  • 柚子コショウ
    適宜
  • しょうゆ
    適宜
    •
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