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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

ゴマたっぷりのりゅうきゅう

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おいしそう！

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沖縄の漁師が伝えたからこの名がついたとか。お茶漬けや丼にしてもおいしいですよ。（全量608Kcal　1人分152Kcal）

ゴマたっぷりのりゅうきゅう
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間

  • 合うお酒

  • 新鮮な刺身とゴマの風味が絶妙なおつまみです。冷えたビールと合わせて頂けば、止まらなくなるおいしさです。その他、麦焼酎をロックや水割りで合わせてもよし、よく冷やした中口の白ワインを合わせてもおいしく頂けます。

作り方

鯖の刺身にAの合わせ調味料をすべてからめて、万能ネギの小口切りを混ぜ込む。

タマネギはごく薄く切り、冷水でさらしてから水を切る。

皿の上にタマネギと大葉を敷いて1を盛りつけ、わさびを添える。

ここがポイント！

新鮮な魚でつくるのがポイント。魚はどんな種類でもよい。

  • 材料

    （4人分）

  • 鯖の刺身
    200g（なければどの刺身でも可）
  • 万能ネギ
    1/3束
  • タマネギ
    1個
  • 大葉
    4枚
  • わさび
    適量
  • A合わせ調味料
  • ・しょうゆ
    大さじ2と1/2
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・ショウガ
    小さじ1（すりおろしたもの）
  • ・すりゴマ
    大さじ1
    •
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