ゆで鶏のサラダ
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2種類のソースで、お好みで楽しみましょう。
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彩りの美しいサラダは、鶏スープを使ったエスニック麺の具としても使えるすぐれものです。白やロゼのワインの他、柑橘系のチューハイを合わせて、爽やかにいただくのもおすすめです。
ゆでた胸肉を手で小さくさく。野菜はそれぞれせん切りにする。
Aの中華ドレッシング、Bのピリ辛マヨネーズのそれぞれの材料を混ぜ、器に移す。
皿に1の材料を彩りよく並べ、2のソースを添える。★胸肉はスープのだしを取る時に使ったゆで鶏などを使ってもよい。
鶏スープのだしを取る時に使ったゆで鶏を使用する場合、ゆで鶏をスープに漬けたまま冷ますことで、スープに溶け出た旨みが肉に染み込む。
