たけのことアスパラガスの焼きびたし
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旬のたけのことアスパラに鶏ささ身を加えてボリュームを出しました。
たけのこは縦に薄切りし、グリーンアスパラガスは根元を切り落として3等分の斜め切りにする。鶏ささ身は筋を取って縦半分にし、さらに2等分の斜め切りにする。
テフロン加工のフライパンを火にかけて温め、中火で1をこんがり焼く。
バットにつけダレを合わせておき、こんがり焼いた2を漬けて皿に盛る。
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具材が熱いうちにつけダレに漬けると味がよく染み込む。
