春野菜の明太マヨ和え
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春野菜をたっぷり使ったゆでサラダ。
Aを塩ゆでし、スナップエンドウは筋を取っておく。
Bの材料を混ぜて明太マヨをつくり、粗熱が取れたAの野菜に和える。
（4人分）
- A
- ・ブロッコリー
- 1/2株
- ・芽キャベツ
- 4個
- ・スナップエンドウ
- 8本
- ・菜の花
- 1/3束
- B明太マヨ
- ・明太子
- 1腹
- ・マヨネーズ
- 大さじ3
- ・牛乳
- 大さじ3
- ・コショウ
- 少々
- ・酒
- 大さじ2
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