明太子の卵焼き・青ネギの卵焼き
卵焼きの中に明太子と青ネギを練り込んだ、おつまみになる卵焼き
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<明太子の卵焼きをつくる。>卵をよく溶き、半量を取り分けて、明太子、三温糖を加える。卵焼きフライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を流し込み、手前から巻いて焼く。
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<青ネギの卵焼きをつくる。>材料の明太子の部分を万能ネギ小口切り3本分に変えて、明太子の卵焼きと同様に焼く。
（4人分）
- 卵
- 3個
- 明太子
- 1腹
- 三温糖
- 小さじ1
- 万能ネギ
- 3本分（小口切り）
- サラダ油
- 適量
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