レタスの生春巻き ミント風味
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ミントの香りが爽やかな夏向けの前菜です。
レタスは沸騰した湯に軽くくぐらせて冷水に取り、水気をふき取る。
焼き豚、黄ニラ、キュウリはそれぞれ細切りにする。
ボウルに卵を割り入れてほぐし、湯で溶いた鶏がらスープを混ぜて薄焼き卵をつくる。
1のレタスの上に3の薄焼き卵と2の具材、白髪ネギ、メンマ、ミントの葉をのせて春巻きのように巻く。
好みでコチュジャンを添えて頂く。
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中身の具はお好みで好きなものを入れて。
