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牡蠣+オイスターソースでたっぷり牡蠣風味を味わう一品。
牡蠣は塩(分量外)で振り洗いをし、水気をきる。
Aの下味をつけてもみこみ、さっと湯がいておく。
鍋に油を入れ、長ネギを炒め、油が回ってきたらオイスターソースを加える。
ソースが温まり、とろみが出てきたら2の牡蠣を加え、軽く混ぜ合わせる。
揚げた春雨の上に盛り、香菜を飾る。
(4人分)
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5月26日更新
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