篠山牛の花山椒焼き
山椒の香りが牛肉にしみた、おつまみにおすすめの焼肉。
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Aのタレの材料を鍋に入れ沸騰する直前まで温め、冷ましておく。
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シイタケは2等分、長ネギは斜め切り、ニンジンは短冊切りにする。焼肉用の牛肉を焼く15分前に1のタレに漬け込み、七輪で焼く。
※使用する牛肉は、生食用食肉を使用し、衛生面に注意して調理してください。
（4人分）
- 牛肉
- 200g（焼肉用）
- シイタケ
- 2枚
- 長ネギ
- 1/3本
- ニンジン
- 15g
- Aタレ
- ・花山椒
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 大さじ3
- ・酒
- 大さじ2（梅酒）
- ・ショウガ
- 1枚（スライス）
- ・砂糖
- 大さじ2
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