レンコンとサーモンの挟み揚げ
抹茶塩、黒ゴマ塩、梅塩の3種のお塩を添えて、味の変化を楽しみます。
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レンコンは皮をむいて4〜5mm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気を拭き取る。
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スモークサーモンはレンコンに挟める大きさに切る。
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1を2枚1組にし、間に2を挟んで薄く小麦粉（分量外）をつけ、大葉でくるむ。
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ボウルに天ぷら粉を用意し、3をくぐらせ、カラリと揚げ、お好みの塩をつけて頂く。
（4人分）
- レンコン
- 400g
- スモークサーモン（鮭）
- 60〜80g
- 大葉
- 適量
- すだち
- 2個
- 天ぷら粉
- 適量
- 抹茶塩
- 適量
- 黒ゴマ塩
- 適量
- 梅塩
- 適量
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