Question 1

「麦芽（外国製造又は国内製造（5％未満））」とは、どういう意味ですか？

Accepted Answer

・スーパードライ（など）の主な原材料の「麦芽」につきましては、品質と安定した数量確保の点から、国内製造のほか、多くは外国製造のものを使用しております。・麦芽の製造地は、その重量割合が季節により異なるため、食品表示制度に従い、特定の国ではなく、「外国製造又は国内製造（5％未満）」と表記しております。・具体的には、全体をとおして過去の実績から、外国製造麦芽の使用割合の方が多く、国内製造麦芽の割合は5％未満であること、及び外国製造は製造地が3か国以上であり、その使用順に変動があることを意味しております。尚、外国とは主に、欧州、北米、豪州となっております。【参考】食品表示法に基づく表示制度について（消費者庁ホームページ）【参考】ビールの造り方（ビール酒造組合ホームページ）

Question 2

スーパードライの原材料に「外国製造」とありますが、スーパードライが外国製造になったのですか？

Accepted Answer

・国内で流通しているアサヒスーパードライは、国内の工場で製造しております。・スーパードライ（など）の主な原材料である「麦芽」とは、発芽させた麦（大麦）を乾燥、焙煎したものであり、食品表示制度では中間加工品として、製造地が「○○製造」と表示されます。・国内で流通しているスーパードライ（など）については、麦芽などの原材料を受け入れた後の「醸造」、「容器詰め」といった工程を、国内の工場で行っております。【参考】食品表示法に基づく表示制度について（消費者庁ホームページ）

Question 3

ウイスキーの「原酒」には、どんな種類がありますか？

Accepted Answer

大きく分けて３種類の原酒があります。モルトウイスキー原料は大麦。ポットスチル（単式蒸溜器）で蒸溜します。スモーキーフレーバーがあり、貯蔵期間を経て、一樽一樽ごとに個性豊かに熟成します。「ラウド・スピリッツ（声高な酒）」とも呼ばれています。●製法はこちらグレーンウイスキー原料は穀類（主にトウモロコシ）。パテントスチル（連続式蒸溜機、ニッカ社はカフェ式蒸溜機）で蒸溜します。軽さ、まろやかさに特徴があり、ブレンドすると飲みやすくなるため、「サイレント・スピリッツ（寡黙な酒）」とも呼ばれています。カフェモルトウイスキー原料は大麦。カフェ式蒸溜機で蒸溜。ニッカウヰスキーで開発した、独自の製法です。

Question 4

ウイスキーの種類には何がある？世界の５大ウイスキーとは？

Accepted Answer

ウイスキーは産地によって５つに分類されます。色々なタイプのウイスキーがありますので、ぜひ試してみてください。スコッチ・ウイスキー世界中で最も多く愛飲されているイギリス・スコットランドのウイスキーです。ジャパニーズ・ウイスキー日本で製造されるウイスキーで、そのほとんどがスコッチタイプです。アイリッシュ・ウイスキー世界最古のウイスキーと言われ、「シングル・ブレンデッド・ウイスキー」とも呼ばれます。アメリカン・ウイスキーライ麦やトウモロコシ、大麦などを主原料とするウイスキーで、中でも「バーボン」が有名です。カナディアン・ウイスキーカナダ産の、軽くてまろやかな口当たりが特徴のウイスキーです。

Question 5

缶ぶたの点字は、何と書いてあるのですか？

Accepted Answer

「おさけ」と書いてあります。目の不自由な方に対する、飲料水の缶との誤飲を防ぐための配慮として、1996年4月から順次、缶のふた上面に点字を刻印するようになりました。当初は「びーる」と刻印しておりましたが、2001年1月より「おさけ」の表示に変更しております。現在は、アサヒビールの全ブランドの缶製品（500ml、350ml、250ml）に点字が刻印されています。（ボトル缶除く。）

Question 6

商品に『プリン体』はどのくらい含まれているの？　ビール類を飲むことと痛風とに関係はあるの？

Accepted Answer

主な商品のプリン体100mlあたりの量については、下記の『原材料・成分一覧』からご確認いただけます。また、「人とお酒のイイ関係」のページで、『お酒と健康』についてご案内していますのでご参照ください。もっと詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。ビール類　原材料・成分一覧表（100ml当たり）チューハイ・カクテル　原材料・成分一覧表（100ml当たり）微アルコール　原材料・成分一覧表（100ml当たり）ノンアルコール　原材料・成分一覧表（100ml当たり）人とお酒のイイ関係お酒と健康の関係プリン体の基礎知識

Question 7

商品のカロリーはどのくらいあるの？

Accepted Answer

カロリーは商品によって異なります。例えば、『アサヒスーパードライ』は、缶350mlで約147kcal、『アサヒスタイルフリー』は缶350mlで約84kcalです。主な商品の栄養成分については、下記の『原材料・成分一覧』からご確認いただけます。もっと詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。ビール類　原材料・成分一覧表（100ml当たり）チューハイ・カクテル　原材料・成分一覧表（100ml当たり）微アルコール　原材料・成分一覧表（100ml当たり）ノンアルコール　原材料・成分一覧表（100ml当たり）

Question 8

チューハイ（サワー）にリキュールとスピリッツがあるのはなぜ？         （未来のレモンサワー）

Accepted Answer

酒税法上の定義で、酒類と糖類等を原料にした酒類でエキス分が２度以上のものが「リキュール」、別記※に該当しない酒類でエキス分が２度未満のものが「スピリッツ」となります。※清酒、合成清酒、連続式蒸留焼酎、単式蒸溜焼酎、みりん、ビール、果実酒、甘味果実酒、ウイスキー、ブランデー、 原料用アルコール、発泡酒、その他の醸造酒エキス分についてはこちら

Question 9

粉末酒とは？

Accepted Answer

溶解してアルコール分１度以上の飲料とすることができる粉末状のものです。

Question 10

甘味果実酒とは？

Accepted Answer

果実酒に糖類又はブランデー等を混和したものです。

Question 11

果実酒とは？

Accepted Answer

・果実を原料として発酵させたもの（アルコール分が２０度未満のもの）です。・果実に糖類を加えて発酵させたもの（アルコール分が１５度未満のもの）です。

Question 12

ジャパニーズウイスキーとは？

Accepted Answer

2021年2月、日本洋酒酒造組合は、自主基準として「ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」を策定したことを発表いたしました。日本のウイスキーは世界的にも高く評価されていますが、これまで明確な基準はありませんでした。そこで、国内外の消費者の適切な商品選択に資するよう、「ジャパニーズウイスキー」と表示する際の一定の基準が設定されることとなりました。ジャパニーズウイスキーの表示に関する基準の詳細はこちら（日本洋酒酒造組合ホームページ）

Question 13

原材料名欄の「／」は何ですか？

Accepted Answer

原材料名欄の「／」は原材料と添加物を区分して表示するためのものです。「／」の後ろに表示されているものが添加物となります。食品表示法では、「添加物」の項目を設けずに、「原材料名」の項目に原材料名と添加物を明確に区分して表示することもできるとされています。

Question 14

プリン体ゼロってことはプリン体は含まれていないの？

Accepted Answer

１００ｍｌ当たりプリン体０.５mｇ未満を「プリン体ゼロ」と表示しています。

Question 15

カロリーゼロ、糖質ゼロ、糖類ゼロってことは、カロリーも糖質も糖類も含まれていないの？

Accepted Answer

食品表示基準に基づき、１００ｍｌ当たり５Kcal未満のものをカロリーゼロとし、１００ｍｌ当たり糖質０.５ｇ未満のものを糖質ゼロとし、１００ｍｌ当たり糖類０.５ｇ未満のものを糖類ゼロと表示しています。

Question 16

食品表示基準とは？

Accepted Answer

食品の表示に関する包括的かつ一元的な制度として、平成27年（2015年）4月1日より食品表示法が施行されています。この法律の具体的なルールを定めたものが「食品表示基準」です。この「食品表示基準」の中では、加工食品の容器包装などに栄養成分又は熱量に関する表示をする際に遵守すべき基準などが示されています。

Question 17

テキーラとは？

Accepted Answer

テキーラはメキシコを原産地とする蒸溜酒。竜舌蘭の一種であるブルーアガヴェを糖化、発酵、蒸溜してつくられます。樽熟成をしないテキーラは「ブランコ」（またはシルバーなど）。2ヶ月～1年の樽熟成テキーラは「レポサド」。1年～3年樽熟成で「アネホ」、3年以上の樽熟成で「エクストラ・アネホ」と分けられます。

Question 18

ラムとは？

Accepted Answer

ラムはカリブ海の西インド諸島生まれ。サトウキビの糖蜜や搾り汁を発酵、蒸溜してつくられます。色の濃淡では「ホワイトラム」「ゴールドラム」「ダークラム」と分けられ、風味では「ライトラム」「ミディアムラム」「ヘビーラム」と分けられます。カクテルベースの他、製菓用としても幅広く使われている蒸溜酒です。

Question 19

ウォッカとは？

Accepted Answer

ウオッカはロシア、アメリカをはじめ東欧、北欧などでつくられている蒸溜酒。穀物やジャガイモなどの芋類を糖化、発酵、蒸溜した後、白樺などの活性炭で濾過し、雑味成分を取り除いたクセのない蒸溜酒です。無色透明なレギュラータイプのウオッカと、果実や香草などで香りづけをした「フレーバードウオッカ」に大別されます。

Question 20

ジンとは？

Accepted Answer

ジンは大麦麦芽やトウモロコシなどの穀物を糖化、発酵、蒸溜。その後、香味成分として、杜松（ねず）の実（ジュニパー・ベリー）や様々なボタニカル（草根木皮）を加えて再蒸溜した無色透明な酒。代表的なのはイギリスの「ドライジン」、オランダの「ジュネヴァジン」、そしてドイツの「シュタインヘーガー」の３種類です。

Question 21

商品カタログが欲しいのですが？

Accepted Answer

アサヒグループ総合商品カタログはこちら

Question 22

麦焼酎・米焼酎・芋焼酎・そば焼酎の特徴は？

Accepted Answer

【麦焼酎】香りがやさしく軽やかな風味で飲みやすいものが多く幅広く支持されている焼酎です。【米焼酎】お米の香りと甘みが感じられ、吟醸香がするものなど風味豊かな焼酎です。【芋焼酎】さつま芋特有の甘みがあり、香味はゆたかで、ふくよか、華やかな焼酎です。【そば焼酎】癖もなくあっさりとした飲み口、ほんのり香る甘い風味の焼酎です。

Question 23

ワインのラベルの読み方を知りたい

Accepted Answer

ワインのラベルにはワインの名前・いつ・誰がどこで作ったかなどが記されています。また、ぶどうの種類や品質分類・アルコール度数・内容量など事細かに表示されています。ただし、法律でラベルに表記しなければならない内容は国によって異なるため、記載内容は生産された国によって異なります。

Question 24

お酒が製造された工場はどこですか？

Accepted Answer

商品の製造場所は、容器に記載された「製造所固有記号」を入力して、「検索する」ボタンを押すと、製造場所が表示されます。缶（ビール類・チューハイ）・瓶（ビール類）・ボトル缶・ペットボトル２．７Ｌと４Ｌ（洋酒・焼酎）の製造所固有記号を使用している商品すべての商品を検索できます。製造所固有記号検索はこちら

Question 25

アサヒビールの品質管理はどうやってますか？

Accepted Answer

アサヒビールの安全・品質へのこだわりについては、取り組みの内容別に食の安全・安心サイトでご紹介しています。詳しくはこちら

Question 26

お酒・飲料に含まれる栄養成分の意味は何ですか？

Accepted Answer

・エネルギー（熱量）食品に含まれるたんぱく質、脂質、炭水化物が体内で利用できるエネルギー（熱量）をあらわしています。エネルギーは、たんぱく質、脂質、炭水化物のそれぞれについて定められたエネルギー換算係数（各成分1ｇ当たりの利用エネルギー量）を用いて算出されます。・タンパク質筋肉、臓器、血液など、ヒトの体を作る栄養素の一つです。・炭水化物炭水化物は、たんぱく質、脂質とともに３大栄養素と言われ、体の主要なエネルギー源となります。食品に表示を行う際の「食品表示基準」で定義される炭水化物は、次のように算出されます。炭水化物＝総重量－{水分＋たんぱく質＋脂質＋灰分（ミネラル成分）}つまり、栄養表示上はたんぱく質、脂質、ミネラル分のいずれにも分類されないものは、炭水化物に計算されます。炭水化物には、糖質（単糖類、二糖類、多糖類、糖アルコール）と食物繊維とその他（甘味料や酸味料）が含まれます。・食物繊維人の消化酵素では消化することのできない食べ物の中の成分です。小麦ふすまに含まれるセルロースに代表される水に溶けない不溶性食物繊維と、果物に含まれるペクチンに代表される水に溶ける水溶性食物繊維とがあり、これらを合計したものが食物繊維(総)量です。・食塩相当量2015年4月に施行された新しい「食品表示法」によって、表示項目が「ナトリウム」から「食塩相当量」に変更となりました。ナトリウム塩を添加していない食品に限り、「ナトリウム○mg（食塩相当量○ｇ）」と表示することもできます。「食塩相当量」は、含まれているナトリウムを食塩とみなした場合にどれくらいの量になるかを計算したものです。換算式はこちらです。食塩相当量（g）＝ナトリウム量（mg）×2.54÷1000

Question 27

ビール、発泡酒、新ジャンル（発泡酒②）がどの工場で製造されたか教えてください。

Accepted Answer

下記のサイトより、缶底等に記載されている記号をご入力いただくことで、製造工場をご確認いただくことができます。製造所固有記号検索

Question 28

チューハイ、カクテルテイスト清涼飲料の賞味期限は？

Accepted Answer

缶底の賞味期限の表示が６桁と４桁の商品がございます。６桁の商品は左４桁が西暦、右２桁は月を表しています。４桁の商品は左２桁は西暦の下２桁、右２桁は月を表しています。

Question 29

リキュールって何？

Accepted Answer

リキュールとは、果実、香草、薬草などで風味づけをし、さらに甘みなどを加えた蒸溜酒です。リキュールは各国によって定義が異なるうえ、その数が膨大であることから、分類するのは難しいのですが、香味成分から大きく４つ＜「果実系」「種子系」「薬草・香草系」「特殊系」＞に分けられることがあります。●リキュールの基礎知識はこちら。

Question 30

スピリッツって何？世界の四大スピリッツとは？

Accepted Answer

スピリッツとは蒸溜酒全般を指す名称です。ですから、広い意味で捉えればウイスキーやブランデーなどもこのカテゴリーに入りますが、通常はそれ以外を指します。「ジン」「ウオッカ」「ラム」「テキーラ」は世界の四大スピリッツと呼ばれています。●スピリッツの基礎知識はこちら。

Question 31

ブランデーとはなんですか？またその原料はなんですか？

Accepted Answer

本来はぶどうを醗酵させ、蒸溜したものをブランデーと言いましたが、現在では広い意味で「果実を主原料とする蒸溜酒」の総称となっています。言葉の由来は、フランス語の「ヴァン=ブリュレ（ワインを焼いたもの）」です。「コニャック」と「アルマニャック」は、フランス南西部の限定地域で限定品種のぶどうを使って製造することが法律によって定められているグレープ・ブランデーです。ぶどう以外では、りんごを原料としたものがあり、「カルヴァドス」が有名です。その他の原料（さくらんぼ、プラム、洋梨、ベリー類など）の場合は、「フルーツブランデー」と呼ばれることが多いようです。また、ぶどうからワイン用の果汁を搾った後の残りかすを再醗酵させて蒸溜したものを「かす取りブランデー」と呼ぶ場合もあります。これを、フランスでは「マール（オー・ド・ヴィー・ド・マール）」、イタリアでは「グラッパ」と呼んでいます。マールは樽熟成させますが、グラッパは無色透明のまま製品化するのが一般的です。※日本の酒税法ではブランデーは蒸溜酒類として分類されています。ブランデーの基礎知識はこちら。

Question 32

ウイスキーのカロリーは？

Accepted Answer

アルコール43度のウイスキーの場合、シングル（30ml）で約71.7kcalです。

Question 33

ウイスキーとはなんですか？

Accepted Answer

麦類やトウモロコシなどの穀物を糖化・醗酵させたあとに蒸溜し、樽熟成したお酒をいいます。ウイスキーは蒸溜した時点では無色透明ですが、樽熟成によって琥珀色になり、まろやかさを増していきます。イギリスでは、３年以上熟成したものと定められていますが、日本の酒税法では樽熟成していない無色透明のものもウイスキーに分類されます。ウイスキーの基礎知識はこちら。

Question 34

ヴィンテージ（年号）表示のないワインとは？

Accepted Answer

ぶどうの仕上がりは、その年の気象条件によって異なります。このために生じてしまうそれぞれの年のワインの質のばらつきをなくし、安定した品質のワインをつくるため、複数のヴィンテージ（年号）のワインをブレンドする場合があります。このようなワインには、ヴィンテージを表示することができません。

Question 35

ワインのヴィンテージ（年号）の意味は？

Accepted Answer

ヴィンテージ（VINTAGE）とは、「そのワインの原料として用いたぶどうの収穫年」のことです。ぶどうの成熟度は、気象条件によって大きく左右されますので、毎年いつも作柄が良好とは限らないものです。ヴィンテージはあくまでもワインの個性を知るための参考要素です。ヴィンテージつきのボトルが、すなわち高級ワインというわけではありません。

Question 36

ワインのカロリーは？

Accepted Answer

100mlで、約70kcalです。

Question 37

赤ワインと白ワインの違いは何？

Accepted Answer

醸造するときの、アルコール発酵の過程でぶどうの果皮を使用するものが「赤ワイン」、使用しないものが「白ワイン」です。

Question 38

「シードル」とは、どんなワイン？

Accepted Answer

「シードル」は、りんごからつくったスパークリングワイン。語源は、｢果実を醗酵させてできた酒｣を意味するラテン語「シセラ（Cicera）」です。ぶどうのワインと同じくらい古い歴史があります。１１世紀になって、フランスのノルマンディ地方に定着し、その後イギリス、ロシアなどのヨーロッパ各地、オーストラリア、カナダでも愛飲されるようになりました。生産が盛んな国はイギリス、フランス、ドイツ、スペイン、スイスなどです。各国でも、それぞれの呼称があります。フランス語　―　シードル（Cidre）英語　―　サイダー（Cider）ドイツ語　―　アプフェルヴァイン（Apfelwein）スペイン語　―　シドラ（Sidra）イタリア語　―　シドレ（Sidre）フランス語で、蒸溜酒を「オー・ド・ヴィ」（Eau-de-Vie）＝｢生命の水｣といいます。「オー・ド・ヴィ・ド・シードル（Eau de Vie de Cidre）は、りんごを醗酵させてつくったシードルを、さらに蒸溜したお酒、つまりアップルブランデーのことを指します。フランスのカルヴァドスが有名です。

Question 39

「混和焼酎」とはなんですか？

Accepted Answer

焼酎甲類と焼酎乙類を、それぞれの特長を活かしてブレンドした焼酎です。甲乙混和甲類が51％以上。混和後のアルコール度が36度未満。乙甲混和乙類が51％以上。混和後のアルコール度が36度未満。

Question 40

「本格焼酎」の分類を教えてください。

Accepted Answer

「本格焼酎」は、2次もろみをつくる際に使用する主原料により、麦焼酎、いも焼酎、米焼酎、そば焼酎などに分かれます。最近では、原料が多様化し、日本各地で地元特産の農産物を主原料にした『お国自慢』の本格焼酎がつくられています。代表的なもの馬鈴薯（北海道、長崎）／南瓜（北海道）／長芋（青森）／里芋（八丈島）／小豆、ゴマ、人参（福岡）／麦（宮崎、大分）／きび（熊本）／栗（愛媛）／薩摩芋（鹿児島）など

Question 41

「焼酎」の分類を教えてください。

Accepted Answer

大きく、甲類と乙類に二分されます。甲類は「ホワイトリカー」とも呼ばれます。ほかに、甲類と乙類を混ぜた「混和」（甲乙混和ともいう）があります。「本格焼酎」と呼ばれている焼酎は、乙類の一種です。単式蒸溜器で蒸溜されているため、原料の成分が残り、独特の香りと味わいがあります。他の蒸溜酒と同様、 貯蔵・熟成することにより香味が安定し、まろやかさを増します。定義特徴甲類連続式蒸溜機で蒸溜。アルコール度36度未満。クセがなくライトで、 ストレートやオン・ザ・ロックのほかチューハイやサワーのベースに適します。乙類単式蒸溜器で蒸溜。アルコール度45度以下。原料の個性的な味わいを楽しめます。日本各地で地元特産の農産物を原料にした焼酎がつくられています。混和焼酎について詳しくはこちらをご覧ください。

Question 42

「焼酎」とはなんですか？

Accepted Answer

日本の酒税法では、「糖蜜やイモ類などを原料に醗酵、蒸溜した蒸溜酒で、ウイスキーまたはスピリッツに該当しないもの」をいいます。蒸溜の方法によって「甲類」と「乙類」に分けられ、それぞれアルコール度数が定められています。

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