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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

カブの和風ステーキ〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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蒸し焼きにしたジューシーなカブに、バターじょうゆを絡めてコクのある味わいに!

カブの和風ステーキ〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • フライパンで簡単調理♪バターじょうゆでコクのある味わいに仕上げた、カブのステーキ。蒸し焼きにすることでカブの旨味が逃げずジューシーに仕上がります。辛口のビールはもちろんのこと、すっきりとした白ワイン、米焼酎とも相性抜群です。

  • 合うお酒

作り方

カブは3等分の輪切りにする、葉は4cm長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、カブを入れて両面焼き色がつくまで中火で約2分ずつ焼く。空いているスペースに葉を入れて蓋をし、弱火で約5分蒸し焼きにする。

蓋を取り、葉に塩をふって取り出す。Aを入れて1〜2分中火で絡める。器に盛り、粗びき黒コショウをかける。

  • 材料

    2人分

  • カブ
    3個(約300g)
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • A
  • ・しょうゆ
    大さじ1
  • ・みりん
    大さじ1
  • ・砂糖
    小さじ1/2
  • ・バター
    5g
  • 少々
  • 粗びき黒コショウ
    適量
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11月29日更新