タマネギとセロリのアチャール
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カレーの付け合わせにもおつまみにもぴったり♪スパイスのきいたエスニックな漬け物。
- 88Kcal
- 6.1g
スパイスのきいたインドやネパールのピクルス「アチャール」をタマネギとセロリを使って浅漬けに仕上げました。スパイシーでありながらさっぱりとした味わいに、辛口のビールや柑橘系チューハイがよく合います。またスパイシーなカレーと一緒にロゼワインを楽しむこともおすすめです♪
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タマネギは繊維に沿って幅2mmに切る。セロリは筋を取り、斜めに薄切りにする。
1をボウルに入れ、Aを加えてもみこむ。
フライパンにサラダ油を中火にかけ、Bを加えて、混ぜ合わせて香りがたったら、2に入れる。
3にレモン汁を加えて、冷蔵庫で1時間以上漬け置く。
※調理時間には漬け置く時間を含みません。
（2人分）
- タマネギ
- 1/2個
- セロリ
- 1/2本
- サラダ油
- 大さじ1
- レモン汁
- 大さじ1
- A
- ・ニンニク（すりおろし）
- 1片分
- ・塩
- 小さじ1/2
- B
- ・チリペッパー
- 小さじ1/2
- ・クミンパウダー
- 小さじ1/3
- ・コリアンダーパウダー
- 小さじ1/3
- ・ターメリックパウダー
- 少々
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