エスニック麻婆トマト
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トマトの酸味とナンプラーの風味が食欲そそる一品♪
- 191Kcal
- 8.6g
トマトとセロリの香りにナンプラーが加わりエスニックな味わいに♪野菜が主役の変わり麻婆です。爽やかな味わいに冷えたビールがよく合います!また、辛口の白ワインやロゼワインに合わせてもおいしくいただけます。
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ショウガはみじん切り、セロリは千切り、トマトは一口大に切る。
Aを混ぜ合わせ、合わせ調味料液をつくっておく。
サラダ油を入れ温めたフライパンに、豚挽き肉を入れて脂が出てくるまでよく炒める。
2にショウガ、セロリ、トマトを加え軽く炒め、Ａの合わせ調味料液を加えてひと煮たちさせたら、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。お好みで刻んだセロリの葉を散らす。
（2人分）
- 豚挽き肉
- 100g
- ショウガ
- 1片
- セロリ
- 1本
- トマト
- 300g
- 水溶き片栗粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- セロリの葉
- 適量
- A
- ・コチュジャン
- 小さじ1
- ・一味唐辛子
- 小さじ1
- ・ナンプラー
- 大さじ1
- ・酒
- 大さじ1
- ・塩
- 小さじ1/3
- ・水
- 150ml
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